Pão de farinha de Frango

Esse realmente é o melhor pão low carb que já comi até agora. Sempre tive muita dificuldade com as receitas salgadas low carb, principalmente as de pães. Até tentei o de farinha de amêndoas que ficou comível, mas este ficou ainda melhor. 
Lógico que você não deve esperar nada super parecido com o pão de farinha de trigo, não existe substituto. Mas é um pão que deixará saciado, tem aspecto de pão de forma, sem gosto residual e engana os olhos. 
Vou explicar a receita passo a passo!


Ingredientes para o Pão:
1 colher de chá de fermento químico
4 colheres de sopa da farinha de frango
1 colher de sopa de creme de leite
1 ovo
**Não coloque sal pois o fermento já é levemente salgado e caso você insista, vai estragar sua massa.

Em primeiro lugar, gostaria de explicar que minha farinha de frango é assim:

Ou seja, peito de frango cozido sem sal e triturado no processador, nada mais! O pessoal faz diferente, então se você tiver paciência poderá tentar a receita convencional que certamente ficará melhor!
Agora vou explicar como fiz o pão: 
Misturei as colheradas de farinha de frango sem tempero, o fermento, o ovo e o creme de leite e NÃO COLOQUEI SAL. Bati tudo na colher mesmo, coloquei numa vasilha de plástico e pus no microondas por 3 minutos. Aconselho você a observar o seu micro pois pode ser que precise de menos tempo. 
Eu não fiz para comer na hora, então retirei o pão já pronto do micro e coloquei na geladeira para comer em outra ocasião. Olhem como ficou o pão após ser partido no meio:

Como prefiro que fique crocante, coloquei no forninho, recheado com cheddar, presunto, cream cheese. Fica levemente crocante, não chega a ser como o pão normal, mas fica muito bom! Aprovado!



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Sobre Nadja Soresine

Médica, 36 anos, carioca da gema, praticante da dieta Atkins, desejo ajudar o iniciante e desvendar os "mistérios" da dieta.
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26 comentários:

  1. Eu fiz e aprovei... Acho que fica parecido com pão de milho da minha avó que são feitos em forno de barro...

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    1. Sim Lidiane!! Esse pão realmente é o único que consegui comer até o final. Já tinha comido o de amêndoas e ficou legal também, mas não igual a esse!

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    2. Esse é o único que consigo comer com prazer...E sem culpa, pois não usa farelos e como vou ficar muito tempo na indução é uma achado... Eu preparo a farinha torradinha e guardo em um pote hermético, um peito de frango rende farinha para uns 10 dias...

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    3. Me passe a receita do pão de milho da sua vó...sou louca pra fazer um bom pão de milho

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  2. Eu fiz e aprovei... Acho que fica parecido com pão de milho da minha avó que são feitos em forno de barro...

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  3. Tem que ser no microondas? No forno convencional não ficaria melhor? Obrigada!

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  4. A receita realmente fica otima... so aconselho nao colocar em um pote de plastico,,,e sim em um recipiente de vidro...pois o plastico no micro ondas nao faz bem a saude ,....

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    1. Vdd Mayra, vou fazer esta correção no meu texto, obrigada!

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  5. Olá, não tenho microondas será que vai dar certo se eu colocar no forno direto ou em banho-maria?

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  6. Não gostei do pão, ficou com gosto amargo por conta do fermento, mesmo colocando a quantidade da receita, tive que jogar fora,e ainda tem o fato de ficar parecendo uma esponja.

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    1. Coloque só uma pontinha da colher de fermento em pó.Comigo já aconteceu, e foi porque tinha exagerado demais na quantidade de fermento

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    2. Coloque só uma pontinha da colher de fermento em pó.Comigo já aconteceu, e foi porque tinha exagerado demais na quantidade de fermento

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  7. Não gostei do pão, ficou com gosto amargo por conta do fermento, mesmo colocando a quantidade da receita, tive que jogar fora,e ainda tem o fato de ficar parecendo uma esponja.

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    1. Acho que vc colocou algo errado, talves agua,ou leite demas,porque eu faço, e fica sequinho,igual pao mesmo!! e alem de tudo e muito gostoso mesmo !! esperimente nao colocar muito liquido !!

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  8. Alguem tem alguma receita de bolo cm essa farinha?

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  9. Gente maravilhoso o melhor q provei até então !!!!

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  10. Gente maravilhoso o melhor q provei até então !!!!

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  11. Olha, inicialmente não gostei do pão... Mas preciso de um pão low carb que realmente possa substituir o pão comum, ou seja tão gostoso quanto... Então como no meu ver o problema foi que ficou sem gosto, achei que podia incrementar. Adicionei então farinha de amêndoa, depois castanha do pará... continuou sem gosto e não tão fofinho... dai coloquei uma colher de sopa de queijo cottage sem lactose! Gente, ficou ótimo, experimentem!!!! Comi tostando o pão e passando margarina, excelente!!! E ainda ficou mais fofinho! Fiquei com vontade de acrescentar margarina na receita... acho que vai ficar mais molhadinho... ;)

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  12. O melhor pão pra mim também! Eu nem cheguei a fazer farinha de frango, mas tenho sempre peito cozido, desfiado e com pouquíssimo tempero congelado em porções individuais pra ir variando o cardápio. Junto os ingredientes e bato c o mixer, resolvido! mto amor!

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  13. Fiz e ficou uma delícia! Não tem gosto de ovo e a massa tem aspecto e textura ótimas!

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  14. Acabei de fazer, dobrei a receita, assei direto no forno em forma untada com oleo de coco e ficou maravilhoso. Douradinho por fora e fofo por dentro

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  15. Eu fiz ...o meu ficoi um poico seco, mas talvez seja o creme de leite que usei,pq ele tem menos gordura..mas passei um pouco de manteiga coloquei mussarela e simplesmente ,adorei😍😍😍

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